Inne książki z tej kategorii
|
Aidah Samphani, Lamyai Voizzi Cena detaliczna: 39,99 zł |
|
Beauty Food. 85 przepisów dla zdrowia i urody Maria AhlgrenCena detaliczna: 45,00 zł |
|
Ramen. Zupa szczęścia i miłości Tove NilssonCena detaliczna: 39,99 zł |
Odkrycia kulinarne Kategoria: Kulinaria ISBN: 83-7180-297-8 Tytuł oryginału: Revelations gastronomiques Cena detaliczna: 0,00 zł nakład wyczerpany
Tłumaczenie: Joanna Stypułkowska | |
|
| |
|
Nie jest to zwykła książka kulinarna. Znany francuski popularyzator smacznej kuchni zdradza sekrety wielkich mistrzów patelni. Podaje także wiele typowych przepisów, wyliczając składniki, które należy zgromadzić i konieczne czynności, które powinno się wykonać. Herve This wzbogaca jednak swoje receptury o komentarze z dziedziny chemii i fizyki, gdyż jak twierdzi "zrozumienie ich mechanizmów w znaczny sposób ułatwi nam pracę, a zachodzące procesy w zasadniczy sposób łączą się ze sztuką kulinarną".
|
